別名「海のミルク」！ 牡蠣の豊富な栄養の話

2023.06.20

牡蠣がお好きな方なら、別名として「海のミルク」と呼ばれていることは既にご存じでしょう。

クリーミーで濃厚な牡蠣は生でも加熱しても美味しく、一度食べたら虜になってしまう魅力満載の食材です。

牡蠣には、体にいい栄養がたっぷり含まれています。

特に注目すべきは以下の栄養素です。

・亜鉛…美肌効果

・鉄分、ビタミンＢ12…貧血予防

・グリコーゲン…疲労回復

・タウリン…悪酔い・二日酔い防止

お肌によく、疲れを取り、悪酔いや二日酔いを防止してくれるとは……最高ですね！

女性のお悩みである貧血予防になるのも嬉しいポイント。

仕事帰りの疲れた日にも嬉しく、お酒も安心して飲めそうです。

牡蠣に含まれるタウリンは熱に弱いため、二日酔い防止効果を得るには生で食べるのが一番です。

美肌にいい亜鉛はビタミンＣと一緒に摂ることで吸収されやすくなるため、レモンを絞って食べるのがおすすめです。

加熱するならにんにくと一緒に摂るとビタミン類の吸収を高めてくれるため、オリーブオイルで煮込んでにんにくをきかせたアヒージョもおすすめです♪

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東京・浅草の『牡蠣屋 浅草 惚のじ』は、美味しさと安全性にとことんこだわった牡蠣専門店です。

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