牡蠣は海の中のタイムトラベラー

2023.12.20

牡蠣は豊富な栄養素を持つことから「海のミルク」と呼ばれる…という話は、牡蠣好きには有名な話ですよね。

では、もう一つの異名「生きた化石」の話はご存じですか？

ご馳走として馴染みの深い牡蠣ですが、実はその起源は約2億95千万年前のペルム紀にまで遡ります。

ペルム紀というと、なんとまだ恐竜が存在していない時代です。

そこから次の時代である三畳紀に生息範囲を広げ、世界中に分布したとされている牡蠣は、世界各地で大規模な牡蠣礁の化石が出土しています。

牡蠣が生きた化石と呼ばれる理由は、その進化の過程でほとんど変わっていない姿勢にあります。彼らは時の流れに逆らい、地球の変動に耐え抜きました。そのため、今も昔も変わらない美味しさを楽しめるのです。

身近な存在だと思っていた牡蠣が、実は地球の歴史を感じられる存在だったなんて、驚きですね。

牡蠣を食べるときには、かつての地球に思いを馳せながら、歴史のロマンを感じてみるのも一興かもしれません。

東京・浅草の『牡蠣屋 浅草 惚のじ』は、美味しさと安全性にとことんこだわった牡蠣専門店です。

時期によって仕入れの産地を変え、ご提供までに厳正な検査を実施しています。

東京で、味と安全性の基準を満たした国内最高水準の牡蠣を思う存分楽しむなら『惚のじ』へ！

皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

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