あなたはどっち派？生牡蠣と焼き牡蠣、それぞれの魅力

2025.06.20

当店自慢の牡蠣を目の前にして、お客様からよく聞かれることがあります。「結局、生牡蠣と焼き牡蠣、どっちがいいの？」

これはまさに永遠のテーマかもしれませんね。どちらにも、それぞれに譲れない魅力があります。

まずは、生牡蠣から。口に含んだ瞬間に広がる、磯の香りとミルキーな旨み。つるりとした舌触りと、後から追いかける濃厚な甘みは、まさに海の恵みそのもの。当店では、その時期に一番実入りの良い全国各地の牡蠣を厳選し、さらに二度の食品検査をクリアした「安心・安全」なものだけをご提供しています。レモンをキュッと絞って、あるいはほんの少しのポン酢で、牡蠣本来のピュアな美味しさを存分にお楽しみいただけます。牡蠣の個性がダイレクトに感じられるのは、やはり生牡蠣ならではの醍醐味でしょう。

一方、焼き牡蠣には、また違った魅力が詰まっています。熱を加えることで、牡蠣の身はふっくらと膨らみ、旨みがぎゅっと凝縮されます。香ばしい磯の香りが立ち込め、一口食べれば、生牡蠣とは異なる、まろやかで奥深い甘みが口いっぱいに広がります。ポン酢や醤油でシンプルに味わうのも良し、バター醤油でコクをプラスするのも絶品です。香ばしい香りとふっくらとした食感は、生牡蠣が苦手な方にもぜひお試しいただきたい逸品です。

さあ、今夜はどちらの牡蠣で、至福のひとときを過ごしますか？

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